ถังหมัก

ส่วนประกอบของถังหมักประกอบด้วย:
ตัวถังส่วนใหญ่จะใช้ในการเพาะเลี้ยงและหมักเซลล์แบคทีเรียต่างๆ โดยมีการปิดผนึกที่ดี (เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของแบคทีเรีย) และมีสารละลายกวนในตัวถังซึ่งใช้สำหรับการกวนอย่างต่อเนื่องในระหว่างกระบวนการหมัก ด้านล่างมีช่องระบายอากาศซึ่งใช้เพื่อแนะนำอากาศหรือออกซิเจนที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย แผ่นด้านบนของถังมีเซ็นเซอร์ควบคุม และเซ็นเซอร์ที่ใช้กันมากที่สุดคืออิเล็กโทรด pH และอิเล็กโทรด DO ซึ่งใช้ในการติดตามการเปลี่ยนแปลงของ pH และ DO ของน้ำซุปหมักในระหว่างกระบวนการหมัก ตัวควบคุมใช้เพื่อแสดงและควบคุมสภาวะการหมัก ตามอุปกรณ์ของถังหมักแบ่งออกเป็นถังหมักแบบกวนและระบายอากาศแบบกลและถังหมักแบบกวนแบบไม่ใช้กลและแบบระบายอากาศ